Berberys Pospolity (Berberis vulgaris)

Berberis vulgaris munichBerberys Pospolity jest to gatunek krzewu z rodziny berberysowatych znany również jako „kwaśnica pospolita, kwaśniec”. Zazwyczaj rośnie na wysokość 2-3 metrów, posiada ostropiłkowane drobne listki, ciernie trójdzielne, kwiaty żółte zebrane w grona o długości 4-5 cm. Niegdyś Berberys był bardzo pospolitą rośliną jednak został prawie wytępiony gdy odkryto, że jest żywicielem rdzy zbożowej. Przeważnie można go spotkać w ogródkach działkowych. Owocuje jesienią, dając dużo drobnych i czerwonych owoców o dużej pestce. Surowcem leczniczym są: owoce, kora z korzeni, kora z grubszych pędów oraz same korzenie.

Berberys pospolity i jego właściwości:
- Owoce są zasobne w witaminę C (ilość porównywalna do truskawek 60-80 mg w 100g),
- Pomimo dużej zawartości cukru są bardzo kwaśne przez co zyskał miano „polskiej cytryny”,
- Korzenie i kora berberysu zawierają 7 alkaloidów (najważniejsza jest berberyna) oraz związki garbnikowe i kwasy organiczne.

WAŻNE
Nie zalecane jest dłuższe przyjmowanie leków z kory i korzeni gdyż berberyna z organizmu wydalana jest powoli. Czasami skutkuje to kumulowaniem się jej w sercu, trzustce i wątrobie.

Zastosowanie

Bardzo często jest wykorzystywana do robienia marmolady, dżemów, galaretki oraz alkoholi (wódki, wina, likiery i nalewki).

Berberys pospolity stosuje się do leczenia:
- Pierwotniaków,
- Nowotworów,
- Bólów brzucha (Wzdęcia),
- Braku łaknienia,
- Niedostatecznego wydzielania żółci i moczu.

Działanie antynowotworowe zawdzięcza swoim właściwościom hamowania rozwoju enzymów, które potrzebne są nowotworom. Natomiast zawarte w korze i korzeniach berberysu garbniki, zmniejszają stany zapalne błon śluzowych.

Sposoby przygotowania

NAPAR Z KORZENI LUB KORY:
- Pół łyżeczki surowca zalać szklanką wrzątku,
- Pić 1-2 łyżki 2-3 razy dziennie między posiłkami.

Napar pomaga przy: wzdęciach, bólach brzucha, braku łaknienia, niedostatecznym wydzielaniu żółci i moczu.

GALARETKA Z BERBERYSU:
- Umyć owoce i zmiksować,
- Na każdy kilogram owoców dodać 2 szklanki wody,
- Wymieszać, przecedzić i odcisnąć,
- Na szklankę otrzymanego soku należy dodać szklankę cukru,
- Smażyć krótko, robiąc próby na zimnym talerzu (jeśli kropla soku nie rozlewa się należy przestać),
- Otrzymaną galaretkę pakujemy do słoiczków (na wszelki wypadek można na wierzch dodać odrobinę alkoholu – wódki lub spirytusu) i zakręcamy dokładnie,
- Słoiki należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Galaretka z berberysu ma właściwości orzeźwiające i chłodzące dlatego zalacana jest chorym z gorączką.

Bibliografia:
Gumowska I., ziółka i my, Warszawa 1984

Galeria

Berberis vulgaris 'Atropurpurea' 001
Berberys Pospolity
Berberis vulgaris4
Berberys Pospolity (owoce)

Podsumowanie:
Nazwa artykułu:
Berberys Pospolity (Berberis vulgaris)
Autor:
Opis:
Berberys Pospolity jest to gatunek krzewu z rodziny berberysowatych znany również jako „kwaśnica pospolita, kwaśniec”. Zazwyczaj rośnie na wysokość 2-3 metrów, posiada ostropiłkowane drobne listki, ciernie trójdzielne, kwiaty żółte zebrane w grona o długości 4-5 cm.
Popularne zagadnienia: , , , , , ,

Wpis dodany dnia 21 maja 2011 godzina 13:27 do kategorii Zioła Lecznicze. Możesz śledzić komentarze tego wpisu poprzez kanał RSS 2.0. Możesz zostawić komentarz, albo użyć trackback ze swojej strony.